Dal Shorba
A light, comforting moong dal soup (shorba) simmered with onion, garlic and dry ginger powder, finished with a hint of coconut milk, lemon juice and a cumin tempering.
Ingredients
Main
- onion — 50 g (chopped)
- Water — 1800 g (whole)
- cumin — 1 piece (ground)
- black pepper — 0.5 piece (ground)
- Coriander Leaves (optional) — 3 g (ground)
- dry ginger powder — 0.5 piece (ground)
- coconut milk — 150 g (chopped)
- Turmeric Powder — 0.25 piece (ground)
- Garlic — 6 piece (chopped)
- Red Chilli Powder (Lal Mirch) — 0.33 piece (ground)
- oil — 20 g (whole)
- Moong Dal — 150 g (whole)
- kosher salt (optional) (whole)
Finish
- Lemon — 15 g (whole)
Method
- दाल शोरबा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मूँग दाल को धो ले. इस दाल को प्रेशर कुकर में पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, दाल को हैंड ब्लेंडर की मदद से ब्लेंड कर ले. अलग से रख ले. एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने पर इसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन डाले और सुनहरा होने तक भूने. अब इसमें सूखे अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च डाले, मिलाए और पिसी हुई दाल डाले.
- 2 से 3 मिनट के लिए पकाए और बिच बिच में मिलाते रहे. पक जाने के बाद, गैस बंद करें और इसमें नारियल का दूध और निम्बू का रस डाले। अलग से रख ले. तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा डाले और इसे तड़कने दे. यह तड़का शोरबा के ऊपर डाले, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे.
Common questions
- Dal Shorba ko English mein kya kehte hain?
- दाल शोरबा ko English mein Dal Shorba likhte hain.
- Ek plate Dal Shorba mein kitni calories hoti hain?
- 112 kcal per plate.
- Kitna time lagta hai?
- 25 min lagta hai — 10 min taiyari, 15 min pakana.