Crispy Chicken Pakoda
Crispy Chicken Pakoda is a popular snack that originated in multiple Indian states. It is a crispy fried delight made with a mixture of spices, herbs, and chickpea flour, often served as a snack or appetizer. This dish is typically enjoyed during social gatherings and festivals.
Ingredients
Main
- corn flour — 4 tbsp (ground)
- kosher salt (optional) (whole)
- Gram Flour — 60 g (ground)
- Turmeric Powder — 0.5 piece (ground)
- black pepper — 0.5 piece (ground)
- coriander powder — 1 tsp (ground)
- Ginger — 0.5 piece (chopped)
- chicken — 250 g (fresh)
- Garlic — 2 piece (chopped)
- green chillies — 2 piece (chopped)
- Red Chilli Powder (Lal Mirch) — 0.5 piece (ground)
- oil (optional) (whole)
- Eggs — 1 piece (whole)
Tempering
- Curry Leaves — 2 tbsp (ground)
Method
- क्रिस्पी चिकन पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ़ कर लें। एक बड़े बाउल में चिकन के टुकड़े, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कुटी काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें एक अंडा फेंटकर डालें और बेसन तथा कॉर्न फ्लौर मिलाकर एक गाढ़ा मसालेदार मिश्रण तैयार करें, जो चिकन के हर टुकड़े पर अच्छी तरह चढ़ जाए।
- मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को धीरे-धीरे डालकर मध्यम आंच पर चारों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तले हुए पकोड़े निकाल लें। अब उसी गरम तेल में करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड तल लें, निकालकर पकोड़ों के ऊपर छिड़क दें। गरमागरम हरी चटनी के साथ परोसें।
Common questions
- Crispy Chicken Pakoda ko English mein kya kehte hain?
- क्रिस्पी चिकन पकोड़ा ko English mein Crispy Chicken Pakoda likhte hain.
- Ek plate Crispy Chicken Pakoda mein kitni calories hoti hain?
- 80 kcal per plate.
- Kitna time lagta hai?
- 50 min lagta hai — 15 min taiyari, 35 min pakana.