Veg Makhanwala (Creamy Mixed Vegetable Curry)
Veg Makhanwala is a rich Punjabi-Mughlai restaurant-style vegetable curry — mixed vegetables (baby corn, carrot, bell pepper, beans, cabbage) simmered in a velvety tomato-cashew gravy enriched with butter, cream cheese, and warming whole spices (cardamom, cinnamon, long pepper, black pepper). "Makhanwala" means "buttered"; pairs with naan, lacha paratha, or jeera rice.
Ingredients
- green chillies — 1 piece (chopped)
- salt (optional) (whole)
- Cabbage — 0.25 cup (chopped)
- dry kashmiri chillies — 2 piece (whole)
- Carrot — 0.25 cup (chopped)
- Tomato — 1 cup (chopped)
- red bell pepper — 39 g (chopped)
- Ginger — 1 piece (chopped)
- Kashmiri Mirch (Premium Silk Grade Powder) — 1 tsp (ground)
- black pepper — 0.5 tsp (whole)
- Butter — 1 tbsp (whole)
- Cardamom — 1 piece (ground)
- Cream cheese — 2 tbsp (whole)
- Baby Corn — 0.25 cup (chopped)
- Long Pepper (Thippili) — 2 piece (ground)
- Turmeric Powder — 0.25 tsp (ground)
- onion — 2 piece (chopped)
- green beans — 0.25 cup (chopped)
- cinnamon stick — 3 g (ground)
- chana masala powder — 1 tsp (ground)
- cumin powder — 1 tsp (ground)
- Coriander Seeds — 1 tsp (whole)
- Cashew Nuts — 6 piece (whole)
Method
- वेज मक्खनवाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें गाजर, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, बीन्स, गोभी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले.एकदम नरम न पकाए, सब्ज़िओ में थोड़ा क्रंच होना चाइये। गैस बंद करें और अलग से रख दे.
- 1 मिनट बाद इसमें सब्जिआ डाले, कढ़ाई को ढके और 5 मिनट के लिए पका ले. अगर आपको और ग्रेवी चाइये तो थोड़ा दूध डाले और मिला ले. बटर ऊपर से डाले और परोसे. वेज मक्खनवाला रेसिपी को लौकी रायता, दाल तड़का, जीरा राइस और फुल्के के साथ किसी ख़ास अवसर के खाने के लिए परोसे।.
Common questions
- Veg Makhanwala (Creamy Mixed Vegetable Curry) ko English mein kya kehte hain?
- वेग मखनवाला (क्रीमी मिक्स्ड वेजिटेबल करी) ko English mein Veg Makhanwala (Creamy Mixed Vegetable Curry) likhte hain.
- Ek plate Veg Makhanwala (Creamy Mixed Vegetable Curry) mein kitni calories hoti hain?
- 89 kcal per plate.
- Kitna time lagta hai?
- 70 min lagta hai — 30 min taiyari, 40 min pakana.