Broccoli Malai Kofta
Broccoli Malai Kofta is a creamy, comforting vegetarian dish that originated in the Indian subcontinent. It is typically served as a main course, often during special occasions or festivals. The key flavors and textures come from the tender broccoli florets, the rich malai sauce, and the crunchy koftas.
Ingredients
- Broccoli — 1 piece (chopped)
- Ginger — 1 piece (chopped)
- kosher salt (optional) (whole)
- Turmeric Powder — 1 piece (ground)
- oil (optional) (whole)
- garam masala powder — 1 piece (ground)
- Paneer — 100 g (whole)
- Honey — 1 piece (whole)
- cumin powder — 1 piece (ground)
- Red Chilli Powder (Lal Mirch) — 1 piece (ground)
Method
- ब्रोकली मलाई कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कोफ्ते के लिए दी गई सामग्री को मिला ले. बाउल में ब्रोकली, पनीर, बेसन, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. मिलाने के बाद इसके छोटे छोटे गोल कोफ्ते बना ले और अलग से रख दे. एक पनियारम पैन ले.
- 1 मिनट के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले, मिलाए और 5 मिनट के लिए पका ले.
- 5 मिनट के बाद इसमें हंग दही, 1 कप पानी, नमक, कोफ्ते डाले, मिलाए और 5 मिनट के लिए पका ले.
- 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे। ब्रोकली मलाई कोफ्ता रेसिपी को बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
Common questions
- How many calories in one plate of Broccoli Malai Kofta?
- 116 kcal per plate.
- How much cooking time?
- 60 min — 20 min prep, 40 min cooking.