How much cooking time?

65 min — 20 min prep, 45 min cooking.

Aloo Potol And Dalna Bengali Aloo Potol Er Dalna

Name: Aloo Potol And Dalna Bengali Aloo Potol Er Dalna
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: West Bengal Indian
Ingredients: 0.5piece garam masala powder; 1piece Turmeric Powder; 2piece bay leaf; 1piece tomato pulp; oil; 3piece Potato; 1piece Ginger; 1piece Shakkar (Powdered North Indian Jaggery); 1piece cumin; 8piece Pointed Gourd; kosher salt; 3g cinnamon stick; 0.25piece Asafoetida

Vegetarian semi-dry dish from West Bengal. Made with potato, pointed gourd, shakkar. About 420 calories per serving.

Time 65 min · Serves 6 · 148 kcal · Bengal, West Bengal

Ingredients

Main

garam masala powder — 0.5 piece (ground)
Turmeric Powder — 1 piece (ground)
bay leaf — 2 piece (ground)
tomato pulp — 1 piece (chopped)
oil (optional) (whole)
Potato — 3 piece (chopped)
Ginger — 1 piece (chopped)
Shakkar (Powdered North Indian Jaggery) — 1 piece (ground)
cumin — 1 piece (ground)
Pointed Gourd — 8 piece (chopped)
kosher salt (optional) (whole)
cinnamon stick — 3 g (ground)

Tempering

Asafoetida — 0.25 piece (ground)

Method

बंगाली आलू पोटोल एर दालना बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले। आलू और पोटोल (परवल) को छीलकर काट ले।
प्रेशर कूकर में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता डाले और 20 सेकंड्स के लिए पका ले।
अब कटे हुए आलू और पोटोल डाले, साथ में हल्दी पाउडर डाले और 3-4 मिनट तक भूने।
अदरक पेस्ट, टमाटर पल्प और गरम मसाला पाउडर डाले, अच्छी तरह मिलाए और 2 मिनट तक पकाए।
शक्कर, नमक और थोड़ा पानी डाले, ढककर 4 सिटी आने तक पकाए।
4 सिटी के बाद, आंच धीमी करें और 2 मिनट तक पकने दे। गैस बंद कर दे। प्रेशर अपने आप निकलने दे। मिलाए और बाउल में निकाल ले। परोसे। बंगाली आलू पोटोल एर दालना को छोलार दाल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Common questions

How many calories in one plate of Aloo Potol And Dalna Bengali Aloo Potol Er Dalna?: 148 kcal per plate.
How much cooking time?: 65 min — 20 min prep, 45 min cooking.

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