Dimer Malai Curry
Bengal, West Bengal Egg-based curry made with eggs, tomato pulp, spring onion / scallion. Moderately spiced with balanced flavours. About 420 calories per serving.
Ingredients
- oil (optional) (whole)
- tomato pulp — 2 piece (chopped)
- Turmeric Powder — 0.5 piece (ground)
- onion — 3 piece (paste)
- kosher salt (optional) (whole)
- Red Chilli Powder (Lal Mirch) — 0.5 piece (ground)
- bay leaf — 1 piece (ground)
- cumin powder — 1 piece (ground)
- Eggs — 4 piece (whole)
- black pepper — 4 piece (ground)
- Kasuri Methi — 5 g (ground)
- coconut milk — 1 piece (whole)
- green chillies — 4 piece (chopped)
Method
- डिमर मलाई करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को उबाल ले. छिलका निकाले ले, हल्दी पाउडर लगाए और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में प्रयोग अनुसार तेल गरम करें। इसमें अंडे डाले और सुनहरा होने तक पका ले. सुनहरा हो जाने के बाद निकाले और अलग से रख दे.
- 3 से 4 मिनट के बाद इसमें कसी हुई हरी मिर्च, टमाटर की प्यूरी डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले.
- 4 से 5 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले.
- 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे.
- 1/2 कप पानी, नमक डाले और मिला ले.
- 5 मिनट के लिए पकने दे.
- 5 मिनट के बाद इसमें नारियल का दूध डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले. अब इसमें अंडे, कसूरी मेथी, हरा धनिया डाले और मिला ले. डिमर मलाई करी को अपने रात के खाने के लिए तवा पराठा और पुदीना प्याज कचुम्बर सलाद के साथ परोसे।.
Common questions
- How many calories in one plate of Dimer Malai Curry?
- 400 kcal per plate.
- How much cooking time?
- 65 min — 15 min prep, 50 min cooking.